500г Сыра Рикотта, 6 яиц, 1.5 ст. сахара, пекарский порошок, 3 ст. л. муки
Отделить желтки от белков.
Белки взбить с полстакана сахара в крутую пену.
Желтки растереть с сахаром до бела.
Рикотту смешать с желтками, добавить 1 ч. л. пекаркского порошка, муку, изюм и хорошо размешать.
По одной ложке добавлять взбитые белки, и аккуратно размешивать.
Тесто должно получится довольно жидкое и очень воздушное.
Выложить в форму, и поставить в духовку разогретую до 200 С на 1 час.
Ооочень вкусно!
Источник