Заранее разогреваем жарочный шкаф до 170 градусов. Маргарин (или сливочное масло), заранее растопленный в чашке, остужаем до комнатной температуры (занимает примерно 8 минут). Залив в масло пивом, кинув щепотку соли, цедру лимона, мешаем одну минуту постепенно добавляя муку, мешаем до получения однородной массы (если мешать вручную, то займет 6 минут, миксером - 4 минуты). После получения эластичного теста, раскатайте его до толщены не более 10 мм.

Нарезаем из теста квадратики специальной формочкой для печения не превышающих в размерах 5*5 см. Вырезав формочками достаточное для вас количество заготовок печения, посыпаем их сахарной пудрой или другими пряностями по вашему вкусу. Выдерживаем заготовки в теплом месте около десяти минут для расстойки, затем выкладываем на противень, предварительно смазанный сливочным или растительным маслом. В духовке предварительно разогретой до 170 градусов печь до появления румяной корочки.

К столу печенья подавать остывшими со смородиновым джемом.

Источник