Пищевая промышленность
Википедия
Пищевая промышленность (и кулинария)
Пищевая промышленность – это очень крупная жизнеобеспечивающая отрасль хозяйства, которая оказывает значительное влияние на экономику страны. Пищевая инду... читать далее »
Новости Пищевой промышленности
26.02.2013 17:10
В ЮАР в продуктах, содержащих говядину, нашли козье, ослиное и буйволиное мясо. Пищевая промышленность (и кулинария) .
Южноафриканские ученые обнаружили следы козьего, ослиного и буйволиного мяса в продуктах, содержащих говядину, в том числе гамбургерах и сосисках.
Согласно исследованию, проведенному специалистами из Университета Стелленбош, 99 из 139 взятых образцов пищи содержали в себе элементы, которые не были указаны в сведениях о составе той или иной продукции. Наиболее часто такие ингредиенты встречались в сосисках, гамбургерах и мясных деликатесах.
Вместе с тем выяснилось, что 28 проц тестируемых продуктов содержали сою и растительный белок, в 37 проц обнаружилась свинина, а в 23 проц - куриное мясо. При этом в составе изучаемых продуктов эти составляющие не упоминались.
"Исследование в очередной раз подтверждает, что неточная или неправильная маркировка на продуктах питания - типичная проблема для ЮАР, - отмечает один из авторов исследования профессор Лоуренс Хоффман. - Это не только является нарушением норм и правил, но и имеет этические, религиозные и экономические последствия".
По словам Хоффмана, в результате тестов в продуктах не было обнаружено присутствие конины. Именно из-за присутствия этого вида мяса в ряде товаров в Европе в текущем месяце разразился громкий скандал.
Источник