Альберт получил образование в Ингольштадте у преподавателей-католиков. Он был одним из немногих немецких князей твердо стоящих на стороне католицизма и одним из руководителей немецкой контрреформации. Наблюдая серьёзную необходимость в церковной реформе, герцог принял помощь иезуитов. Именно в университете Ингольштадт, основанном Альбертом V, иезуиты впервые заняли серьёзные преподавательские должности. При нём колледжи появились в Ингольштадте, Аугсбурге и Мюнхене, особое влияние имел Пётр Канизий. ерцог принимал непосредственное участие в делах государственного управления, но был подвержен влиянию своих советников, среди которых на начальном этапе его правления были два католика, Георг Стокхаммер и Вигулеус Хундт. Последний играл важную роль в событиях, приведших к подписанию Пассауского договора в 1552 и Аугсбургского мира в 1555 году. Альберт предпринимал усилия чтобы сделать своего сына Эрнеста архиепископом-курфюрстом Кельна. Это осуществилось только после смерти Альберта, однако в течение последующих двух столетий этот пост занимали баварские Виттельсбахи. С 1560 года Альбрехт управлял также графством Глатц в качестве преемника своего дяди Эрнеста Зальцбургского, но продал его императору Максимилиану II в 1567 году.