Сельское хозяйство и животноводство были основой экономики византийской провинции. Мелкие землевладельцы, арендаотры земли и рабы - все были привязаны к земле, которую обрабатывали. Виноградники, сады и огороды располагались рядом с деревнями. Поля для зерновых культур размещались на большем расстоянии, они разделялись протянутыми веревками или отметками, сделанными на земле, что часто приводило к разногласиям и спорам между соседями.

Финансовая система византийского государства зависела от сельскохозяйственного производства. Несмотря на это, налоги, природные катаклизмы, проход войск по обрабатываемым землям и постоянные грабежи усложняли жизнь крестьян, которые часто были вынуждены занимать деньги. Невозможность выплатить долги приводила к тому, что крестьяне были вынуждены покидать свои земли.

Мелкие землевладельцы часто предпочитали продать свою землю и свободу, чтобы выйти из затруднений. Подаваясь в парики, они помогали крупным землевладельцам увеличивать их и без того огромные наделы. Из века в век те становились богаче и получали все больше земель под свой контроль,  платя все меньше налогов, несмотря на попытки правительства ограничить их власть.

Перевод с английского языка выполнен бюро переводов 'Shikor'.